Category: COCCIÓN

Utillaje y herramientas para la fase de cocción.
Bandejas, Carros, Latas, Moldes… Utillaje Panaderia Pasteleria

telas de cocción Fiberpain

Telas de cocción Fiberpain

Telas de cocción Fiberpain Telas de cocción Fiberpain Las telas de cocción Fiberpain han sido concebidas especialmente  para la cocción de panes especiales, redondos y productos de pasta crujiente (ej: galletas) Descripción: Tela de cocción o congelación antíadherente Aplicación de un revestimiento antíadherente de silicona Se utilizara de preferencia en...

bandejas pasteleras no perforadas

Bandejas pasteleras no perforadas

Bandejas pasteleras no perforadas Bandejas pasteleras no perforadas La bandeja pastelera no perforada ha sido concebida para la cocción y el almacenamiento de todos los productos. Descripción: De aluminio 45º Bandejas de cocción con bordes ensanchados Altura interior: 10 mm 90º Bandejas de cocción con bordes rectos Bordes: Altura interior...

bandejas pasteleras perforadas 6 mm

Bandejas Pasteleras Perforadas 6 mm

Bandejas Pasteleras Perforadas 6 mm Bandejas Pasteleras Perforadas 6 mm Las bandejas pasteleras perforadas 6 mm destacan por sus excelentes propiedades, su robustez y su prolongada vida útil. Las bandejas pasteleras perforadas han sido concebidas para la cocción y el almacenamiento de todos los productos. Cada bandeja puede utilizarse con una...

bandejas pasteleras perforadas 3 mm

Bandejas Pasteleras Perforadas 3 mm

Bandejas Pasteleras Perforadas 3 mm Bandejas Pasteleras Perforadas 3 mm Las bandejas pasteleras perforadas 3 mm destacan por sus excelentes propiedades, su robustez y su prolongada vida útil. Las bandejas pasteleras perforadas han sido concebidas para la cocción y el almacenamiento de todos los productos. Cada bandeja puede utilizarse con...

bandeja para barras de pan

Bandeja para barras de pan

Bandeja para barras de pan Bandeja para barras de pan La bandeja para barras de pan proporcionan la seguridad de un producto perfectamente calibrado respetando al mismo tiempo las exigencias de calidad de cocción debido a la calidad de los intercambios térmicos y el respeto de la ventilación. Descripción: Chapa...

bandejas de croissant rectas

Bandejas de Croissant Rectas

Bandejas de Croissant Recta Bandejas de Croissant Rectas Las bandejas de croissant rectas  se han concebido para beneficiarse de una estabilidad perfecta de los productos en la bandeja beneficiándose al mismo tiempo de una calidad de cocción perfecta. Descripción: Revestimiento antiadherente de silicona Bi-Flon 60 Marco y chapa no perforada...

bandejas de cocción siltray

Bandejas de cocción Siltray

Bandejas de cocción Siltray Bandejas de cocción Siltray Las bandejas de cocción Siltray, al igual que las bandejas Fibermax  constituyen una solución perfecta a sus procesos de cocción de masa cruda congelada. Su malla de fibra de vidrio recubierta de silicona aportan a la vez la buena calibración del pan...

bandejas de cocción fibermax

Bandejas Fibermax

Bandejas de cocción Fibermax Bandejas de cocción Fibermax Las bandejas de cocción Fibermax constituyen la solución ideal para sus procesos de cocción de masa cruda congelada.. Su malla de fibra de vidrio recubierta de silicona aporta a la vez la buena calibración del pan permitiendo al mismo tiempo un desmoldeado...

Bandeja de acero inoxidable

Bandeja de acero inoxidable

Bandeja de acero inoxidable Bandeja de acero inoxidable Las bandeja de acero inoxidable forma parte de las soluciones más polivalentes, que pueden utilizarse para el fermentación, cocción y congelación. El resultado térmico de la malla inox asociado a sus calidades de ventilación permite una cocción rápida y eficiente. Descripción: Marco...

Bandeja de cocción Eurogliss

Bandeja de Cocción Eurogliss

Bandeja de Cocción Eurogliss Bandeja de Cocción Eurogliss La bandeja de cocción Eurogliss se beneficia de la tecnicidad de las bandejas rigidas desarrolladas para los procesos industriales. A este respecto, su chapa de aluminio garantiza un excelente intercambio térmico, optimizando así las operaciones de cocción. Adaptados a los procesos semi-industriales...